登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 新赌城葡京捕鱼  | 澳门葡京网址  | 澳门葡京  | 澳门葡京网站 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME葡京官网澳门葡京平台澳门葡京app下载特價區會員書架精選月讀2021年度TOP分類瀏覽葡京官方赌场澳门葡京官网 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

葡京官网簡體書 繁體書
澳门葡京平台簡體書 繁體書
澳门葡京app下载簡體書 繁體書

七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』控糖:人人都能执行的中餐减糖生活

書城自編碼: 3752099
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 赵函颖著
國際書號(ISBN): 9787518989195
出版社: 科学技术文献出版社
出版日期: 2022-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 87.4

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
NSCA-TSAC-F美国国家体能协会特种行业体能教练认证指南
《 NSCA-TSAC-F美国国家体能协会特种行业体能教练认证指南 》

售價:HK$ 747.5
敦煌守护人
《 敦煌守护人 》

售價:HK$ 85.0
像运动员一样思考:如何将不可能变为可能
《 像运动员一样思考:如何将不可能变为可能 》

售價:HK$ 73.8
吴国平操盘手记:主力建仓策略(第4版)
《 吴国平操盘手记:主力建仓策略(第4版) 》

售價:HK$ 72.5
新能源汽车驱动电机与控制技术
《 新能源汽车驱动电机与控制技术 》

售價:HK$ 98.8
岁华晴影(当代“红学泰斗”周汝昌散文集《红楼梦》书迷优选之书)
《 岁华晴影(当代“红学泰斗”周汝昌散文集《红楼梦》书迷优选之书) 》

售價:HK$ 68.8
黄帝内经 望诊奇术(近百张面相、穴位全彩插画精解,随书附赠面部反射区与人体疾病全彩折页)
《 黄帝内经 望诊奇术(近百张面相、穴位全彩插画精解,随书附赠面部反射区与人体疾病全彩折页) 》

售價:HK$ 81.3
非暴力沟通·冲突调解篇
《 非暴力沟通·冲突调解篇 》

售價:HK$ 74.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 99.9
《 膳食纤维:28天纤维饮食食谱逆转疾病、延缓衰老、吃出健康 》
+

HK$ 62.4
《 抗炎(老得快、脑雾、皮肤痒、不孕不育、心肌梗塞、脑中风、肝癌等90%的病症及癌症,都是炎症引发的!专业医师教你唤醒身体的自愈力!) 》
+

HK$ 62.4
《 祛湿:养肾、健脾、排毒(140多种疾病及常见症状,都是湿气惹的祸!) 》
+

HK$ 74.9
《 椰子油万用事典(提高免疫力、远离易胖体质、保持冻龄不显老) 》
+

HK$ 65.9
《 虚胖:健脾、祛湿、补气 (十个胖子九个虚!想减肥,先补虚!) 》
+

HK$ 65.9
《 运动饮食1:9(全新修订版)风靡全日本的饮食减肥法,畅销50万册。 》
編輯推薦:
★一本由营养师设计的控糖生活指南,规划适合亚洲人的5阶段减糖饮食
  均衡摄入期、碳水减量期、积极燃脂期、突破停滞期、平稳维持期,通过这5阶段,帮助你找出自己的身体使用手册,用适合你的、舒服的节奏瘦下去,找对方法,就能带着开心、愉悦的心情,充满自信地展开减糖生活,轻松自在,不复胖!
  ★针对8种肥胖类型,破解不同体质发胖的秘密,对症下药才能有效瘦身
  胖的原因,不光是多吃、少动,想要减肥,首先应该了解不同肥胖类型的“致胖因子”。甜食失控型肥胖、水肿型肥胖、压力疲劳型肥胖、体虚型肥胖、应酬多型肥胖、节食便秘型肥胖、无饭面不欢型肥胖、日夜颠倒轮班型肥胖……找出发胖原因,根据自身情况合理安排控糖饮食,在吃饱、吃好的前提下轻松转换为不易胖体质。
  ★50道适合中国人的减糖家常菜,详列活力食材解密、营养含量和适用状况,帮你根据自身状态挑选适合当下的饮食
  鲜虾时蔬菜花饭、凉拌牛肉魔芋面、猪里脊肉卷、川味水煮鱼片……主食、汤品、甜品、补充蛋白质的肉菜及海鲜,在家就能轻松做出减糖美食,让你越吃越瘦越健康!
  ★控糖,适合这个时代的健康饮食方式
  现代人的饮食中有大量精制淀粉
內容簡介:
这是一本由营养师设计的控糖生活指南,近年来,随着养生理念的普及,人们逐渐了解到肥胖、脱发、衰老、高血糖……都是“糖”在作怪。亚洲人原本的饮食习惯,就是淀粉(碳水化合物)为主,要立刻开始降低糖类摄取并不容易,错误的饮食和生活习惯,容易导致肥胖问题,在“减糖饮食太难了!”的挫折感下,很多人持续着存在三高、糖尿病风险的饮食方式。
  每个人适应减糖的程度不一样,营养师精确分析各种“难瘦”原因,列出不同的体质通过控糖达到健康减肥、营养充足均衡、吃得饱不挨饿的方法。分享控糖的理论知识、经验技巧、选择食材的方法,精选50种适合中国人的控糖菜谱,针对8大常见肥胖类型,规划出“5阶段减糖饮食”。从调整现有饮食习惯开始,一步步迈向减糖燃脂的全新健康生活。
關於作者:
赵函颖 国家一级营养师
  台北医学大学保健营养系毕业,
  英国雷丁大学食品营养硕士毕业,
  并拥有国际知见心理学认证。
  现为“晨光健康营养专科咨询中心”院长,
  曾任台北医学大学癌症营养门诊及马偕医院临床营养师,
  专长为减肥瘦身,以及个人身心平衡营养菜单/体质调整。
  作者在寻找适合现代人的均衡饮食类型时,针对现代人“过食、饱食、精致食”的饮食习惯,从适合亚洲人且容易执行的低糖和减糖饮食法出发,设计了5阶段的减糖饮食计划,同时依据营养门诊咨询中常见的8种肥胖类型,针对不同的致胖因素提出了包含饮食和生活的完整瘦身提案。
  作者身为各大媒体杂志的专业咨询营养师,并为知名节目《医师好辣》和《健康2.0》的固定来宾,也曾受邀担任《康熙来了》《小明星大跟班》等时尚、健康及料理节目的营养专家、设计营养料理,并协助艺人调理体质。
內容試閱
体弱多病,连医生都觉得要吃一辈子的药
  我是一个早产儿,出生时就患有黄疸,还有哮喘和异位性皮肤炎,童年时期,进出医院真的是家常便饭。还记得妈妈常常抱着半夜高热的我,冲进急诊室的情景,而频繁发作的异位性皮肤炎,让我把眼皮和手脚关节处皮肤抓得溃烂并出血流脓,又痛又痒又难受,我到现在都还记得当时妈妈心疼的表情。
  那时医生常安慰我们,等过了青春期就会好转,因此我也只能持续擦着类固醇,吃着抗组胺药物,期待之后体质转变。但事与愿违,到了高中,我还是得几乎每个月都去诊所或医院报到。
  也许是这段跑医院、吃药如吃饭的经历很痛苦,我在考大学时,本有机会读药学系,但我选择了营养系作为志愿,想寻求食疗的帮助,用“吃”的方式把自己的体质给“吃好”。
  在台北医学大学求学的 4 年,包括在医院的实习过程,我从膳食疗养学和疾病营养学等专业科目中学到,通过营养调理,真的可以改善体质;更发现高血压、糖尿病、痛风、肥胖症候群等现代常见的病症,其实都是“吃”出来的。后来我有机会到英国去深造,在读硕士期间,我对“营养治疗”的观念又有了新的想法。
  好的营养素,可以改变体质
  观察欧美人的饮食习惯,大多是先吃蔬菜沙拉,接着是肉类,后是一些面包(淀粉)。我在英国时研究了许多可以改善疾病的营养素,它们可以从根本上改善一些疾病,甚至比药物还有效,如植化素 a、维生素、矿物质等,它们也被认为是“21 世纪的重要营养素”,不仅是远离癌症的要素,也是避免肥胖的关键。
  很多疾病的起因,其实是生活习惯、饮食和压力导致的身体不正常代谢,如发炎反应。现代人习惯直接用药物治好某些特定病症,然而忽略了应该从根本上在日常生活中进行调整和改善,应该正确补充合适的营养素,而不是盲目吃药加重身体负担。
  回到台湾后,我在马偕医院担任临床营养师,主要负责的是糖尿病、脑卒中、心血管疾病患者,以及精神科中药物导致代谢变慢的肥胖患者。后来有机会回到母校,担任癌症营养门诊营养师,这个时期可以说是我人生的一个转折点。
  门诊里满满都是大肠癌、乳腺癌的患者,我常常听到这些患者心碎又绝望的心声。下午两三点下诊,我还要到病房去巡视住院手术的癌症患者,往往下班时已是晚上 10 点了。那时常常三餐不规律,心情也很低落,有很多的无能为力。患者每周都需回诊,但可能下一周就只有家属回来致谢,也是在那时,我深深体会到人生的无常。因此,下班之后,我只想狂吃鸡排配珍珠奶茶来解压。是的,营养师在白天教大家健康饮食,但只是说得好,自己完全无法
  执行,还是吃了很多垃圾食品。
  而这样的生活和饮食方式,也如实地反映在我的身体上:浮肿,过敏,还有体力下滑,甚至大病一场,没有力气讲话!我知道不能再这样继续下去了,因此选择了离开医院,决定身体力行地真正当个“吃对营养、吃出健康”的实践者,后来在离开医院的这几年,我真的做到了。很开心和大家分享,我的过敏都好了,也不用再三天两头往医院跑,朋友都说我看起来比之前更精神、更年轻。
  饮食的作用应该是“预防”,而不是补救
  在这十几年的临床营养咨询工作中,我接触了各式各样的患者,有感于其实肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症,甚至是癌症,都不可能是因为某一天吃了什么,一定要回到根本的原因上来,也就是从每天的饮食、运动,甚至是心态上的觉察和改变开始做起。以目前的医疗体制来说,大部分都是“治疗”,小部分才是“预防”。我想帮助更多有“亚健康”问题的朋友,给他们饮食和生活的建议,因此我成立了自己的营养咨询中心,用更生活化的方式,让
  一般民众可以更了解自己的体质,找到适合自己的饮食运动和生活方式,以达到健康的目的。
  我为什么出版这本书呢?是因为我希望有更多的人,能够了解改变饮食、改变生活、改变心态的重要性,因此将这几年学习、从业的经验,集结成书,希望大家都能对“饮食健康”“生活健康”更加重视和理解。
  除此之外,我也从前来咨询的朋友身上发现,大家已经习惯了每餐吃进大量精制淀粉,这些淀粉甚至占了每天淀粉摄入总量的 80% ~ 90% !包含米饭、面条和面包,以及米线、肉圆、蚵仔煎等,这些也都是高糖食物。同时,而我们用餐又非常方便,随时随地都可以买到的炸鸡排、卤肉饭、珍珠奶茶,全都是高油或高糖的食物。
  吃完这些食物之后已经差不多饱了,因此常常会忽略蔬菜的摄入量,或是认为吃水果可以帮助消化,就吃了许多水果,殊不知水果的含糖量也不低,吃多了一样会血糖升高。
  因此,在这本书中,我设计的 5 个减糖阶段,是从一步步减少精制淀粉的摄入开始,增加蔬菜的摄入量,把胃留给过去摄入不够健康、营养的部分(膳食纤维、维生素、非精制的粗纤维淀粉和优质蛋白质)。
  而日本实行多年的减糖饮食法,我自己亲身体验后,并且从找我咨询的朋友实际反馈中发现,这是一个符合我所想、也很适合现代人的健康饮食方式,将原本的淀粉类食物摄入减半,改为蔬菜及自己喜欢的肉类,每天可以吃得饱,还有满满的幸福感。减糖饮食除了能减少精制淀粉摄入,增加膳食纤维和维生素等必需营养素的摄入之外,也可以改善现代人嗜甜如命的“蚂蚁人”现况──其实根本不想吃,也不需要,但是大脑仍发出“要吃”信息的糖上瘾症状。
  身体诚实,只要有改变,成果一定看得见!
  无论你是否觉得自己需要减肥,只要感觉近很疲劳,睡得再多都无法恢复精神,或是便秘状况严重,觉得整个人体力大不如前,都可以尝试减糖饮食。因为这不只是单纯的减肥饮食,还是可以维持健康、养颜抗老,甚至能改善大部分亚健康状况的自我保健法。
  我在门诊常常遇到很多这样的人,他们在过去的人生中,因为心态而影响到减肥成效。因此,我在书末设计了一个“减糖各阶段生活饮食记录表”,提出每个阶段进行减糖时要注意的事项,除了一定要避免食用油炸食品,喝足够的水之外,还包含你的心情、睡眠情况等事项。因为睡眠和心情其实是会影响减肥成果的,如果你用痛苦、充满压力的心情开始减糖,效果一定不会好,重点在于“你为自己做了什么很棒的努力”,而不是自我怀疑“体重为什么迟
  迟不下降”。
  另外,我发现很多人并不是“做不到”,而是因为一些生活和情绪上的压力,让自己“不想做”,我想再三地对大家说:减肥真的不是一件马上就会有成果的事情,然而你的身体不会骗你,只要做,它就会记得。千万不要因为“1 个月只瘦了 1 kg”,就觉得“一定是因为我偷吃了饼干、油炸食品”或是“这个方式对我没效,还是算了吧”。
  我希望每位翻开本书的读者,在看完之后,都能带着开心、愉悦的心情,充满自信与自我肯定地展开你的减糖生活。书中的 50 道食谱,全都是我精心设计,兼顾美味又有充足膳食纤维的减糖好食物,就算无法在家做饭,你也能从食谱的食材和制作方法中,学习到外食的减糖选择;另外,我在书中附上了“聚餐和外食的减糖挑食原则”,还有常见的 8 种外食餐厅的点菜方式,相信各位可以在本书内找到详细的减糖方法,感受轻松自在、健康瘦身的新体验!
  赵函颖 院长
  晨光健康营养专科中心

减糖,适合这个时代的健康饮食方式
  在营养门诊工作的十几年中,我发现现代人的饮食其实出了很大的问题:高油、高盐、高糖。上班族点外卖虽然很方便,但饮食中充斥着过多的精制淀粉、加工食品和油炸食品,以及办公室特有的奶茶、下午茶和零食文化都对人们的健康有着影响。
  过去我在医院担任临床营养师时,提倡的是标准的均衡饮食,建议碳水化合物(糖类)占总饮食热量的 55% ~ 60%,豆、鱼、蛋、肉类等蛋白质占总饮食的 14%。其实说真的,这已经不太符合现代人的饮食习惯了,反而比较像过去传统的农家社会:一年大部分时间吃米
  饭搭配青菜豆腐,鸡鸭鱼肉则是在特殊节庆时才有的奢侈搭配。
  按照这样的比例,肉和蔬菜在餐盘上只有一片和一小格,而白米饭则占大部分,如果有读者自己或是家人曾经住过院、订过医院的治疗餐,就会知道我的意思了。每次巡视病房,都会有糖尿病和脑卒中
  患者对我说:“营养师啊……医院的饭完全吃不饱!而且没味道,好难吃(因为“三高”患者都需要食用低盐餐),我怕住院营养不够、体力不足不能战胜病魔,就偷偷买别的东西吃了。”
  这时我会觉得又好气又好笑,好笑的是患者们很可爱,坦白又诚实,好气的是这样没味道又吃不饱的餐食,对患者真的好吗?一味注重理论上的营养比例,却忽略了现代人的心理状态,已经习惯吃很多肉、重口味的我们,无法接受医院的标准均衡饮食,吃不饱的结果就是忍不住乱买东西吃,吃更多油脂、精制淀粉,造成了更多的问题;出院回家之后,因为已经对所谓的“标准饮食”心生抗拒,更不可能接受医院营养师安排的饮食,导致本来可以用“吃”来预防的慢性病更加恶化。
  找到适合自己的饮食法,才能吃一辈子保健康
  我一直相信,既然肥胖、“三高”的大部分起因都是吃错食物,那我们就更应该吃对营养把健康吃回来。抱着这个信念,我研读了近几十年各国的营养饮食研究文献,总结发现我们的邻居——日本,近十年来有许多医学博士和营养师都在提倡的减糖饮食法,和我的理念竟然不谋而合。
  什么是减糖饮食法呢?做法是适当调整三大营养素的比例,把过去认为每天应该吃多的碳水化合物的比例降低,稍微提高蛋白质、油脂的比例,搭配大量蔬菜膳食纤维,这样的饮食配置,反而能让人更有饱腹感,还可以兼具健康和美味,比较符合亚洲人的饮食习惯。
  这个方法也在我的临床减肥案例中实行了 6 年,比起传统一味限制热量的高碳水饮食法,减糖饮食法的成功比例在八成以上,且没有因为这样的饮食让血脂升高(在营养师的协助下),验血报告反而都在往健康无红字的数值迈进。因此,我认为这或许是目前符合现代人的饮食习惯,能长久执行又可以维持健康,不伤身又有效的减肥饮食法。
  台湾地区卫生主管部门在 2018 年版的《每日饮食指南》中,提出三大营养素应占每日摄入总热量的比例是这样的:
  1碳水化合物(糖类):占 50% ~ 60%,约为总热量的一半。这是供应身体热量的主要来源,饮食来源为淀粉类食物、水果、蔬菜和奶类。
  2蛋白质:占 10% ~ 20%。饮食来源以豆、鱼、肉、奶、蛋为主。
  3脂肪:占 20% ~ 30%。以动物性及植物性油脂为主。

  只有想要减肥的人,才需要减糖饮食吗?
  针对现代人过食、饱食、吃精制食物的饮食习惯,我认为低糖和减糖是目前来说容易执行,且符合亚洲人饮食习惯的饮食法。但也有人想问,如果没有减肥瘦身的需求,平时食量不算大,也不算重口味,那么还需要减糖吗?
  其实,我常对学生说,当你开始改变饮食习惯,调整生活方式时,就会觉得精神变好、工作效率提高、排便越来越顺畅、越来越年轻,而瘦身减肥只是美妙的附加价值而已。当身体减少碳水化合物的摄入时,就会更有胃口和容量补充平时被忽略的营养素,如膳食纤维、维生素、矿物质,以及适当的蛋白质和优质油脂,而此时身体会回馈你更多好处,具体的就等待你来发掘。可以吃饱、变开心、精神变好的营养补充方式,就是能维持一辈子的健康饮食法。
  我需要立即开始减糖饮食吗?
  ※ 有以下任意一项就建议开始执行。
  身体各项数值检测
  1 BMI(Body Mass Index)超标:BMI 即身体质量指数 = 体重(kg)/身高 2
  (㎡),数值≥24 时,代表超标。
  2?腰围过粗:男性腰围≥90 cm,女性腰围≥80 cm。
  3?内脏脂肪超标:内脏脂肪指数标准的数值为女性 2 ~ 4,男性4 ~ 6,如果数值大于≥10,就要特别小心。
  4? 体脂率过高:体脂率即人体内脂肪重量在总体重中所占的比例,30 岁以下男性≥20%、女性≥25%,30 岁以上男性≥25%、女性≥30% 即为超标。
  5? 甘油三酯超标:血液中的甘油三酯(低密度胆固醇 LDL-C)浓度≥130 mg/dLa,总胆固醇浓度≥200 mg/dL,即为超标。
  6? 代谢症候群:腹部肥胖、血压偏高、血糖偏高、甘油三酯偏高、低密度胆固醇偏高。只要上述 5 项中满足 3 项,就有代谢症候群的问题。
  7? 脂肪肝:肝脏细胞脂肪含量≥5%,被医生诊断为脂肪肝。
  8? 妇科相关问题:多囊性卵巢、月经失调等。
  生活和饮食习惯检测
  9? 糖上瘾现象:每天都要喝一杯含糖饮料,爱吃面包、蛋糕等糕饼类食物,吃不到会很忧郁或焦虑。
  10? 甜食控:包里常备糖果、饼干、巧克力之类的零食。
  11? 嗜睡:早上总睡不醒、起不来,午饭后昏昏欲睡。
  12? 饮食不均:三餐无法定食定量,经常乱吃。胃痛,胃食道反流。
  13? 记忆力减退:开始记忆衰退,可能是吃太多精制糖的原因。
  14? 轮班、睡眠不正常:需要加班、值夜班。
  15? 应酬喝酒:工作经常需要应酬、喝酒、吃宵夜。
  16? 习惯性熬夜:熬夜会让肝脏运作失常、影响胰岛素的作用,使吃进肚子的糖类更容易转化成脂肪储存在体内。
  17? 便秘:排便不顺,1 周排便次数少于 3 次。
  18? 水肿:喜欢吃重口味的食物,导致水分代谢、血液循环差。
  19? 头晕贫血:总是精神不济,整个人懒洋洋,做什么都提不起劲,头昏脑涨,思绪不佳。
  20? 暴饮暴食:压力大、感觉疲劳时,喜欢用大吃大喝来发泄情绪。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 澳门葡京网站 | 找書說明  | 送貨方式 | 新赌城葡京捕鱼 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2022 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.