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『繁體書』平底鍋搞定香Q手撕麵包.瑪芬.司康:手撕麵包的7種變化!熱狗麵包/炸麵包/麵包捲/英式瑪芬/佛卡夏/司康/蒸麵包

書城自編碼: 3423049
分類:繁體書 →台灣書
作者: 高山和恵 譯者: 徐承義
國際書號(ISBN): 9789864013678
出版社: 瑞昇
出版日期: 2019-10-05
版次: 初版
頁數/字數: 64頁
書度/開本: 21x25.7x1cm

售價:HK$ 83.1

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關於作者:

高山和惠 

料理研究家。葡萄酒侍酒師。特別喜愛美味的餐食和酒。從小菜到下酒菜,創作了許多讓人想加入清單中的食譜,獲得廣大好評。以書籍、葡京官方赌场、廣告等領域為中心活躍中。在近著《不需要烤箱&模具!平底鍋烤出香軟手撕麵包》(瑞昇文化)之中,構想出不論是誰都能輕鬆享受烘焙樂趣的「平底鍋手撕麵包」。在本書中,更將之衍生出7種變化類型。在不論什麼配料都想捲進去看看的麵包捲之中,感受到無限的可能性。
目錄
chigiri1手撕熱狗麵包
基本型熱狗麵包09
義大利麵熱狗麵包12
水果熱狗麵包13
抹茶紅豆熱狗麵包14
炸蝦熱狗麵包14
親子香腸熱狗麵包15

chigiri2手撕炸麵包
黃豆粉炸麵包17
巧克力香蕉炸麵包18
咖哩風味漢堡排炸麵包19
瑪格麗塔炸麵包20
乾燒蝦仁炸麵包21

chigiri3手撕麵包捲
肉桂捲23
抹茶芝麻紅豆捲26
雞蛋塔塔醬風味捲27
檸檬葡萄乾圓麵包捲28
咖啡巧克力捲29
玉米美乃滋風味香腸捲30
蔥香魩仔魚竹輪捲31

chigiri4手撕英式瑪芬
基本型英式瑪芬33
培根蛋瑪芬36
楓糖香蕉瑪芬37
燻鮭魚瑪芬37
奶油起司香橙瑪芬38
生火腿瑪芬39
酪梨火腿起司熱三明治41

chigiri5手撕佛卡夏
橄欖佛卡夏43
番茄迷迭香佛卡夏46
櫛瓜起司佛卡夏47
蘑菇彩椒佛卡夏48
鵪鶉蛋香腸佛卡夏48
洋芋培根佛卡夏49
番茄鯷魚披薩51

chigiri6
加入美式鬆餅粉製作!
手撕司康
鹽味焦糖司康53
彩色巧克力司康54
奶茶司康55
花生奶油司康55
蔓越莓綠茶司康56
棉花糖餅乾司康57

chigiri7
加入美式鬆餅粉製作!
手撕蒸麵包
蘋果蒸麵包59
南瓜蒸麵包60
番茄玉米蒸麵包61
芝麻地瓜蒸麵包61
可可核桃蒸麵包62
小小肉包63

從訣竅到享受製作樂趣
平底鍋手撕麵包的Q&A64

 

 

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